La nanotecnología aplicada a los envases: oportunidades y riesgos

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La nanotecnología se está desarrollando rápidamente en la industria alimentaria y del  packaging. Sin embargo, su gran potencialidad tiene asociado riesgos por las dimensiones de sus componentes y elementos involucrados.

Un nanómetro es la millonésima parte de un milímetro, de muy baja dimensión, que nuestro ojo humano no es capaz de visualizar, ni tampoco el resto de nuestros sentidos de percibir.

Las nanotecnologías abarcan muchos aspectos, como el tratamiento de enfermedades, la seguridad alimentaria, nuevos materiales para la detección de patógenos, materiales ...

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EXPOSITOR EN ENCUENTRO EMPRESARIAL ACUÍCOLA

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Dr.ing. Ernesto Zumelzu D.  fue uno de los expositores invitados por el Centro Nacional de Envases CENEM en evento acuícola en Pto Varas, noviembre 2016..

 

El académico Dr. ...

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Dr. Ing. participó como conferencista en el “Congreso Brasilero de Ingeniería y Ciencia de los Materiales”

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Dr. Ernesto Zumelzu participó como conferencista en el “Congreso Brasilero de Ingeniería y Ciencia de los Materiales”, en noviembre del 2016, en la ciudad de Natal Brasil. Evento organizado por la ABM  y la Universidad del Norte en que concurrieron mas de 2.000 participantes.

La exposición del Dr . Zumelzu se basó ...

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Dr. Ing. Ernesto Zumelzu Delgado, fue invitado por el Centro Nacional de Envases, CENEM, organismo privado empresarial con sede en Santiago, a formar parte de la Mesa de Envases Metálicos

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El objetivo de la Mesa es buscar espacios para desarrollar el sector de Envases Metálicos, difundir sus beneficios a nivel empresaria de productores, envasadores y proveedores, como  dar a conocer tecnologías y todo aquellos aspectos que como miembros de la Mesa, sean  aporte y satisfagan demandas y problemas a este segmento de importancia productiva y exportadora.

www.cenem.cl

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Chile a la vanguardia en investigación: Reciclaje de envases metálicos recubiertos con PET

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Los sustratos de envases metálicos también se pueden reciclar si no evidencian contaminaciones significativas.

Los envases metálicos de conservas de salmón, conformados de un acero base y recubiertos internamente con un sustrato protector de polietileno teraftalato PET, también se pueden reciclar separando sus componentes metálicos y no metálicos.

Sabemos que el reciclaje es un factor clave que juega un papel importante en la preservación del medio ambiente, especialmente teniendo en cuenta el gran número ...

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EUROFOOD 2015

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Dr E. Zumelzu, participó en en EUROFOOD 2015, del 16-18 de junio , Alicante , organizado por Omics International , mostrando resultados de la línea de investigación de ” Interacciones por adhesion de musculo de salmon con recubrimientos PET de envases constituidos por aceros libre de estaño con multicapas de polietileno teraftalato, buscando trazas de posibles antibioticos en el polímero protector”.

En el evento participaron científicos de mas de 30 países mostrando avances en el tema de materiales, medio ambiente, trazabilidad y ...

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Packaging: La obligación de ser sustentable

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La industria de envases y embalajes en Chile está trabajando día a día para entregar productos más sustentables para la industria alimenticia.

[…]

¿Qué es un envase sustentable? De acuerdo con el académico de la Universidad Austral de Chile (UACh) e investigador principal de Grupo de Investigación de Envases Alimenticios (Invea)Ernesto Zumelzu, la principal característica es que sean amigables con el ambiente, es decir, que no sean grandes consumidores de materias primas, ...

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Desarrollan nuevos materiales

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El desarrollo de la ciencia y tecnología ha permitido cambios considerables en la industria de los alimentos, donde las innovaciones aplicadas a los envases ha sido una de las áreas de reciente investigación en la Facultad de Ciencias de la Ingeniería de la Universidad Austral de Chile.

12 de mayo de 2004
Fuente: El Diario Austral

En este ámbito, Ernesto Zumelzu, académico del Instituto de Materiales y Procesos Termodinámicos, trabaja en una investigación tendiente a desarrollar nuevos materiales metálicos para los envases ...

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INTESAL DE SALMONCHILE REALIZÓ EXITOSO SEMINARIO INTERNACIONAL “JORNADAS DE INVESTIGACIÓN EN SALMONICULTURA: CIENCIA PARA UNA MEJOR INDUSTRIA”

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Con la presencia de más de un centenar de asistentes, provenientes del sector público y privado, más del mundo académico, la actividad organizada por el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) de SalmonChile A.G., junto a AVS Chile y Corfo, se desarrolló durante todo el día en el Hotel Patagónico de Puerto Varas, enfocado en temas de medio ambiente y salud. Así, la charla magistral estuvo a cargo de la investigadora del Norwegian Veterinary Institute de Noruega, Trude Lyngstad, quien expuso ...

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